Utrinki Arhiv

Seminar: Vesna Čuček

Dne 19.01.2011 ob 15.30 uri smo v dvorani v Srednji vasi organizirali delavnico >>TURIZEM NA PODEŽELJU – PRIČAKOVANJA POTROŠNIKOV << v obliki predavanja.

Gospa Vesna Čuček, vodja oddelka za kmetijsko svetovanje na Kmetijsko gozdarskem zavodu Celje, ki ima bogate izkušnje na področju razvoja ponudbe turističnih kmetij, nam je predstavila mnenja potrošnikov in številne fotografije pozitivnih in negativnih primerov povezanih s kakovostjo ponudbe. Izvedeli smo kaj potrošnike prepriča, ko izbirajo lokacijo za svoje počitnice, kakšen je najbolj zaželen način rezervacije počitnic, kaj je gostom najbolj pomembno v času bivanja, kaj gostje pogrešajo in še veliko zanimivega.

Qualitoolletak.pdf

Na delavnici smo veliko izvedeli o današnjih najbolj pogostih načinih rezervacije, o običajnih virih informacij za odločitev gosta da rezervira,  ter katera vrsta ponudbe oziroma storitve ima prednost pri odločitvi gosta za rezervacijo. Še vedno je zelo pomemben primeren in vljuden  vsakokratni odziv na telefonski klic , ter osebni kontakt z gostom, ko biva pri nas. Gospa Vesna nam je tudi nazorno predstavila kodeks obnašanja pri telefonskem pogovoru in sprejemanju gostov na počitnice.

Nove privlačne internetne strani, ponudba regionalne gastronomije , inovativni pristopi k razvoju kakovosti podeželskega turizma so pomemben faktor, ki gosta prepriča da se odloči za rezervacijo.
Iz izkušenj in  opravljenih anket nas je poučila kaj gostje najbolj pogrešajo na dopustu v materialni in nematerialni obliki.
Prestavila nam je tudi možnosti registriranja dodatnih dopolnilnih dejavnosti na kmetijah. Opozorila nas je, da je prav na tem področju dopolnine dejavnosti na kmetijah v Bohinju še veliko možnosti.

Iz njenih izkušenj in številnih raziskav je ugotovljeno, da GOSTOM POLEG PRIVLAČNE LOKACIJE , VISOKEGA STANDARDA SOB IN STORITEV NAJVEČ POMENIJO  ZGODBE ZA PRIJATELJE IN LEPI SPOMINI.

V  četrtek, 25. 11. 2010 ob 16.00 uri smo se dobili  v Hostlu pod Voglom.  Zbrala se je zanimiva druščina saj smo imeli predstavnike iz prav vseh generacij – od otrok pa do upokojencev.  Naš namen je bil,  da bi s slovensko izvirno  sestavo živil znali pripraviti tudi zdravo hrano, ki bo zadovoljila še tako zahtevnega gosta, ter mu pričarala občutek nostalgije in domačnosti.

Na delavnici smo po kratkem teoretičnem delu pričeli s praktičnim delom v kuhinji.  Mentorica Nikica  Zorč nam je razdelila posamezne naloge:  pripravo namazov , tortic in terin, kašastih in ajdovih jedi (krapov, štrukljev, žgancev),  jedi iz kvašenega testa, buhteljnov, Vodnikove pogače , pinze, šarkeljne, bibe, štruklje iz jabolk in buč.
V kuhinji smo si razdelili sestavine za pripravo jedi in delo je v prijetni družbi lepo steklo. Vsak je ustvarjal svojo mojstrovino.  Vse dobrote smo pripravili kot »sinergijo hrane na krožniku« in jih ob zaključku delavnice tudi poizkusili.  Zares izvrstne sladice.
Na delavnici smo spoznavali kako določena hrana vpliva na naše zdravje in obuja spomine na preteklost . Pripravljene jedi  so cenovno ugodne, predvsem pa so narejene iz živil domače  bohinjske proizvodnje in povečajo učinek dobrih lastnosti na naše telo.

Zahvaliti se moramo upravnici Hostla pod Voglom Katarini Džurdževič za gostoljubje in prostor.
Posebna zahvala gre  tudi naši novi predsednici  Nikici  Zorč, saj smo z njeno strokovnostjo in budnim očesom ˝skuhali˝  kar do sedaj nismo znali.

Zaključil se je tudi plesni tečaj. Zadnje vaje, na katerih smo udeležence ujeli v fotografski objektiv, sicer niso bile zastopane z vsemi člani, ki so tečaj obiskovali, vseeno pa se dobro vidi, kako “fajn” so se imeli.

Ker je bilo navdušenje veliko, se že dogovarjamo za nadaljevalni tečaj – o tem pa vas bomo seveda pravočasno obvestili